春菊🥬

昨晩

年末に届いてたお肉を使って

日本一のお墨付き宮崎牛🥓

朝から12時間冷蔵庫に入れて解凍してしゃぶしゃぶにした

他に何入れようか?と姉に相談したりして

レタス🥬に春菊に椎茸に、、、

さぁ、レッツ・クッキング

IHコンロで使ってる鍋が直火対応かわからなかったので

普通の鍋でしましたわ

🔥はカセットコンロとスノーピークのホーム＆キャンプ

出汁は久世福商店の万能だしから取って

レッツ・しゃぶしゃぶ🫕

肉うま❣️

レタスも美味いね

春菊も美味いよ

茎も入れてみよう

美味い😋

春菊ってこんなに美味いんだぁ

とお客様に話してると

「春菊には西の春菊東の春菊あるんだよ」

「買われたのは西の春菊よ」

西の？東の?

調べてみた

確かにあるけど形が全然違う

春菊

東西で違う栽培品種

東日本では春菊、西日本では菊菜と呼ばれ、品種も異なります

九州・中国地方では大葉系、関西では中葉系、関東以北では小葉系と栽培品種にも特色があります

販売形態は西日本の中葉系は根元から株ごと販売されるのに対し、東日本の小葉系は茎から摘み取ります

へぇ〜🤔

品種が違うのか

今まで春菊で食べたのはエグ味もあるしね

西の春菊、菊菜は食べやすくて美味しいわ😋

この春菊ならこれだけでも料理して食べれるね

そうそうお客様のお子さんもうすぐピカピカの1年生

この春菊が大好きなんですってw